vino rosso
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"Riserva" Valtellina Superiore DOCG - Mamete Prevostini

Codice articolo: H2 MP10
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Caratteristiche:
"Riserva" Valtellina Superiore DOCG
Vino ottenuto da uve 100% Nebbiolo, inizio vendemmia dal 30 di ottobre. Dopo una delicata diraspatura le uve leggermente pigiate sono inviate nei serbatoi in acciaio inox dove avviene la fermentazione alcolica con 21 giorni di macerazione delle bucce sul mosto alla temperatura di 25°C. Successivamente, dopo la torchiatura il vino svolge la fermentazione malolattica in fusti di rovere in cui l’affinamento prosegue per circa 30 mesi. Il vino infine si affina in bottiglia per altri 12 mesi prima della commercializzazione. Vino dal colore rosso rubino tendente al granato. Profumo speziato con sentori di confettura di frutti rossi e rosa appassita, sapore asciutto, rotondo e caldo con una lunga persistenza. Aroma fine, intenso e deciso.

Abbinamento:
Ideale con piatti strutturati a base di carne, formaggi di lunga stagionatura come il Bitto.

Dettagli:
  • Tipologia: vino rosso
  • Denominazione: "Riserva" Valtellina Superiore DOCG
  • Uve: 100% Nebbiolo
  • Produzione per ettaro quintali:
  • Grado alcolico: 13,5%
  • Residuo zuccherino: -
  • Temperatura di servizio: 17°C
  • Contenuto cl: 75
  • Annata: 2015
Area di produzione: Mese - SO Lombardia (Italia)
Produttore: Mamete Prevostini





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