Mainardo III extra brut metodo Classico - Tosca

Caratteristiche:
"Mainardo III" Metodo Classico Brut
Vino spumante biologico ottenuto da uve 100% Chardonnay.
Presenta un colore giallo paglierino con perlage fine e persistente. Il profumo è intenso e complesso, rivela sentori di agrumi, crosta di pane, ananas e mela verde. Al palato è fresco, sapido e armonico.

Abbinamento:
Perfetto con gustosi antipasti, salumi e formaggi semi-stagionati. Si accompagna perfettamente a tutto il pasto, a partire dalle paste fatte in casa, ai piatti di pesce in ogni preparazione. Un abbinamento interessante con pizza gourmet.

Dettagli:

• Tipologia: vino spumante 
• Denominazione:"Mainardo III" Metodo Classico Brut
• Uve: 100% Chardonnay
• Produzione per ettaro quintali: 60
• Grado alcolico: -
• Contenuto cl: -
• Bottiglie prodotte annualmente nr.:
• Temperatura di servizio: 6-8°C
• Annata: s.a.

Il Produttore:
Pontida , piccolo paese a metà strada fra Bergamo e Lecco, rimanda la memoria al medioevo, all'età dei Comuni, a uno dei momenti più luminosi della storia d'Italia, quando i delegati delle venti Città giurarono nella storica badia.
La lega Lombarda coronò vittoriosa e concorde, nella battaglia di Legnano il 29 maggio 1167, l'alleanza contro l'imperatore germanico Federico Barbarossa.
Pochi sanno però che alle spalle del paese sulle colline volte a mezzogiorno, la riera (riviera), è zona vocata per tradizione secolare alla viticoltura, producendo il vino più buono.
I coniugi Locatelli conducono con passione dal 2000 i quasi tre ettari di proprietà, terrazzati ed ottimamente esposti sulle dolci colline della neotitolata città della Val San Martino, seguendo i dettami dell'agricoltura biologica.
La scelta d'impianto intensivo a bassa resa e la particolare conformazione del territorio, consentono di ottenere vini caratteristici e di spiccata personalità. I filari, perennemente inerbiti, sono concimati unicamente con sostanze organiche e difesi solamente con prodotti naturali escludendo l'impiego di preparati chimici di sintesi. I vigneti, di recente realizzazione, sono stati impiantati con la tecnica del cordone speronato.
Le uve ricavate dai vitigni di Merlot, Cabernet sauvignon, Chardonnay e Pinot grigio confluiscono nella nuova cantina sotto l'attenta guida del bravo enologo Paolo Zadra, per ottenere vini della Denominazione d'Origine Valcalepio.