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grignolino d'asti - f.lli Pavia
  • grignolino d'asti - f.lli Pavia
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Grignolino d'Asti DOC 75 cl - Fratelli Pavia

V PAVI2
  • Codice articolo: V PAVI3
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Descrizione

Caratteristiche:
"Grignolino d'Asti" DOC
Vino rosso  ottenuto da uve 100% Grignolino, vitigno avaro e difficile, con poca resa ma con caratteristiche particolari.
Dopo un'attenta selezione dei grappoli e una pigiatura soffice si lascia a fermentare a temperatura controllata per 4/5 giorni, dopodichè viene affinato in botti di acciaio fino a maggio-giugno, periodo in cui viene imbottigliato.
Di colore rosso rubino quasi aranciato e profumo floreale. Al palato é di sapore asciutto, leggermente tannico e gradevolmente amarognolo.

Abbinamenti:
Ottimo con gli antipasti in genere, piatti poco elaborati, carni bianche, risotti e formaggi freschi.

Dettagli:

  • Uve: grignolino
  • Resa media per ettaro quintali: 65
  • Annata: 2017
  • Contenuto: 750 cl
  • Grado alcolico: 12,5%
  • Conservazione anni: 1/3
  • Temperatura di sevizio: 18°C

Produttore:
L’Azienda Fratelli Pavia nasce da una lunga tradizione familiare nella viticultura: giá a fine ‘800 nonno Michele ed i suoi fratelli coltivavano i vigneti ad Agliano, nel cuore del Monferrato, zona di produzione di alcuni dei migliori rossi piemontesi, ed in particolare della Barbera.
Numerosi clienti dal Piemonte e dalla Lombardia si recavano alla Cascina Pavia per acquistare la loro botte di vino.
Con l’avvento dei figli, Carlo e Giovanni, e con l’acquisto di vigneti da chi preferiva lasciare la dura vita di campagna, l’azienda ha incrementato la superficie con vigneti nelle posizioni migliori del comune di Agliano con le caratteristiche di terreno e esposizione per la produzione di grandi rossi corposi che esprimano al massimo il territorio.
Oggi siamo alla terza generazione. I due figli Cesare e Michele sono entrati in azienda raccogliendo la passione e lo spirito per il lavoro dei padri, la conduzione familiare permette il controllo completo del ciclo di produzione, dal vigneto alla cantina, sempre con l’intento di realizzare produzione limitate, che rispecchino l’andamento della stagione, e che siano la massima espressione del territorio.

Dettagli del prodotto
V PAVI2
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