Collina del Prete Barbera d'Asti DOCG 75 cl - Fratelli Pavia

Caratteristiche:
"Collina Del Prete" Barbera d'Asti DOCG
Vino rosso ben strutturato, ottenuto da uve 100% Barbera cresciute su terreno calcareo/argilloso caratterizzato da una resa volutamente bassa ma di grande qualitá.
Dopo la vendemmia manuale a fine settembre e dopo attenta selezione dei grappoli migliori viene effettuata la vinificazione tradizionale, affinato poi per due anni in botti di rovere e ulteriori sei mesi in bottiglia.
Di colore rubino, tendente al granato, è dotato di un bouquet pulito, composto da piccoli frutti di bosco, mallo di noce e note di castagne. In bocca risulta di buona aciditá e un finale fruttato.

Abbinamenti:
Da gustare con piatti ricchi, saporiti, arrosti, brasati e stufati, carni alla alla brace e ottimo anche con formaggi stagionati.

Dettagli:

• Uve: barbera
• Resa media per ettaro quintali: 7
• Annata: 2016
• Contenuto: 750 cl
• Grado alcolico: 14,5%
• Conservazione anni: 4-6
• Temperatura di sevizio: 18-20°C

Produttore:
L’Azienda Fratelli Pavia nasce da una lunga tradizione familiare nella viticultura: giá a fine ‘800 nonno Michele ed i suoi fratelli coltivavano i vigneti ad Agliano, nel cuore del Monferrato, zona di produzione di alcuni dei migliori rossi piemontesi, ed in particolare della Barbera.
Numerosi clienti dal Piemonte e dalla Lombardia si recavano alla Cascina Pavia per acquistare la loro botte di vino.
Con l’avvento dei figli, Carlo e Giovanni, e con l’acquisto di vigneti da chi preferiva lasciare la dura vita di campagna, l’azienda ha incrementato la superficie con vigneti nelle posizioni migliori del comune di Agliano con le caratteristiche di terreno e esposizione per la produzione di grandi rossi corposi che esprimano al massimo il territorio.
Oggi siamo alla terza generazione. I due figli Cesare e Michele sono entrati in azienda raccogliendo la passione e lo spirito per il lavoro dei padri, la conduzione familiare permette il controllo completo del ciclo di produzione, dal vigneto alla cantina, sempre con l’intento di realizzare produzione limitate, che rispecchino l’andamento della stagione, e che siano la massima espressione del territorio.