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Doccetta Lavatesta ABS Nera

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vino rosso schioppettino
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Schioppettino Vino Rosso IGT Venezia Giulia 750 ml - Alessio Komjanc

V KOMJ3
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Descrizione

Caratteristiche:
Schioppettino IGT Venezia Giulia vino rosso
Ottenuto da uve 100% Schioppettino vendemmiate manualmente verso la fine di settembre.
Alla pigia-diraspatura segue una macerazione con rimontaggio in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata; quindi si procede alla svinatura, separando il vino dalle bucce.
Di colore rosso rubino con riflessi violacei, il profumo ricorda la rosa e il pepe selvatico e al palato rilascia un gusto morbido e vellutato.

Abbinamenti:
Vino per piatti rustici, si gusta al meglio abbinato con pappardelle ai sughi di lepre, cinghiale e capriolo. Temperatura ideale di servizio intorno ai 18° - 20°C

Dettagli:

  • Tipologia: vino rosso
  • Denominazione: schioppettino IGT
  • Uvaggio: 100% schioppettino
  • Resa uva per ettaro quintali: 60
  • Grado alcolico: 12.5-13% Vol
  • Maturazione: contenitori acciaio
  • Contenuto cl: 75
  • Annata: 2016
  • Temperatura di servizio: 18-20°C

Il produttore:
Percorrendo la strada che dalla chiesetta del Preval conduce verso San Floriano del Collio, la prima azienda vitivinicola che si incontra è quella di Alessio Komjanc.
La sede aziendale è situata alle pendici della collina, in una posizione panoramica dalla quale, verso nord, lo sguardo si apre sulla spettacolare cornice delle colline e delle Alpi orientali (Matajur, Canin, Monte Nero).
L’attuale nucleo aziendale è stato fondato negli anni Settanta da Alessio, il quale aveva iniziato l’attività agricola presso l’azienda paterna: infatti i suoi bisnonni producevano vino in Collio già alla fine dell'ottocento.
Nella propria azienda, Alessio ha conferito un carattere monovarietale ed è stato uno dei primi di San Floriano del Collio ad intuire l’importanza della vendita del proprio vino in bottiglia, proponendo al consumatore un vino di qualità in quanto prodotto e confezionato sul Collio da un’azienda a conduzione familiare.
La prima etichetta “Alessio Komjanc” risale all’annata 1973.
Nuovo impulso è stato dato all’Azienda nel 2000, quando tutti e quattro i figli maschi di Alessio, Beniamin, Roberto, Patrik e Ivani si sono definitivamente insediati in azienda, raggiungendo così una maggiore specializzazione in ciascuna fase della filiera produttiva: dal vigneto alla commercializzazione del prodotto finito.
Nel 2006 è stata completata la ristrutturazione e l’ampliamento della sede aziendale che ha interessato principalmente la cantina.
La cantina oggi ha una superficie coperta di 750 mq, che comprende il portico lavorazione uve, la cantina di vinificazione e di affinamento, l’imbottigliamento e lo stoccaggio.
Nella cantina si vinificano solo le uve provenienti dai nostri vigneti e i vini si affinano prevalentemente in acciaio, riservando solo una quantità di nicchia all’affinamento in legno. Si seguono personalmente tutte le fasi produttive consapevoli che i primi consumatori siamo noi

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