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Au Dessus nebbiolo DOC 75 cl - Piantagrossa

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Descrizione

Caratteristiche:

Au Dessus nebbiolo DOC
Vino ottenuto da uve di Nebbiolo Picotendro al 100%
Queste uve, cresciute su terreni morenici e sabbiosi in forte pendenza, con sistema di allevamento a pergola valdostana su vigneti posti a 400/500 m.s.l. nei comuni di Donnas e Pont Saint Martin, vengono vendemmiate nella terza decade di ottobre.
La vinificazione avviene a freddo, in acciaio, ad una temperatura di 28°C con macerazione per 30 giorni dopodichè viene lasciato a maturare in botti di rovere Stockinger e affinato successivamente per 6 mesi in bottiglia.
Il vino che ne risulta è di colore rosso rubino tenue che con l'invecchiamento assume riflessi granati, è di profumo intenso di frutti con lievi note di liquirizia. Al palato risulta morbido e sapido ed un retro-gusto di liquirizia e frutti

Abbinamenti:

Ideale da accompagnare con arrrosti importanti, selvaggina, carrè di agnello alle erbe aromatiche e stufati. Temperatura ideale di servizio intorno ai 17°/ 18°

Dettagli:

  • Tipologia: vino rosso
  • Denominazione: au dessus nebbiolo
  • Uvaggio: nebbiolo picotendro 100%
  • Resa per ettaro: 5 quintali
  • Annata: -
  • Contenuto: 75 cl
  • Grado alcolico: 12,5%
  • Conservazione anni: 4-5
  • Temperatura di sevizio: 14°C

Il Produttore:
Per 396 anni un ippocastano era cresciuto in una corte, diventando sempre più imponente, tanto da fare chiamare comunemente la cascina tutt’attorno Pianta Grossa. Nel 2009, per una malattia, quel colosso di 25 metri è stato abbattuto. Perché la forza dell’albero continuasse a permeare quel luogo, Luciano, nel 2014, ha deciso di chiamare Pianta Grossa anche la sua neonata azienda vitivinicola, che ha sede proprio nella vecchia cascina.
Alle spalle la montagna morenica con i vigneti di famiglia, allevati sui ripidi terrazzamenti pergolati dove cresce il Nebbiolo Picotendro.
Nei vini di Pianta Grossa si riflettono la statura e la forza di quel vecchio ippocastano.

Dettagli del prodotto
V PIAN2
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