396 aesculus hippocastanum 75 cl - Piantagrossa

Caratteristiche:

396 aesculus hippocastanum
Vino ottenuto da uvaggi di Nebbiolo Picotendro al 90% più un 10% di altri vitigni autoctoni di Fumin, Vien de Nus, Neyret e Freisa.
Queste uve, cresciute su terreni morenici e sabbiosi in forte pendenza, con sistema di allevamento a pergola valdostana vengono vendemmiate nella seconda decade di ottobre, vinificate a freddo in acciaio ad una temperatura di 28°C con macerazione per 15 giorni e affinate per 8 mesi in acciaio su feccia fine.
Il vino che ne risulta è di colore rosso rubino con riflessi aranciati, è di profumo intenso fruttato e floreale e in bocca scende caldo ed equilibrato finemente tannico.

Abbinamenti:

Ideale da accompagnare con bocconata valdostana Temperatura ideale di servizio intorno ai 16° / 17°°

Il Produttore:
Per 396 anni un ippocastano era cresciuto in una corte, diventando sempre più imponente, tanto da fare chiamare comunemente la cascina tutt’attorno Pianta Grossa. Nel 2009, per una malattia, quel colosso di 25 metri è stato abbattuto. Perché la forza dell’albero continuasse a permeare quel luogo, Luciano, nel 2014, ha deciso di chiamare Pianta Grossa anche la sua neonata azienda vitivinicola, che ha sede proprio nella vecchia cascina.
Alle spalle la montagna morenica con i vigneti di famiglia, allevati sui ripidi terrazzamenti pergolati dove cresce il Nebbiolo Picotendro.
Nei vini di Pianta Grossa si riflettono la statura e la forza di quel vecchio ippocastano.