Mamete Prevostini

Ho intrapreso la strada della sostenibilità quando ho deciso di costruire la mia nuova cantina in Valtellina, secondo i criteri di certificazione energetica dell'Agenzia CasaClima. Per raggiungere gli standard di qualità richiesti dal protocollo, sono stati presi in considerazione tutti gli aspetti legati al rispetto per l'ambiente: dalla scelta dei materiali di costruzione all'utilizzo efficiente delle risorse, alla salubrità del luogo di lavoro. Quando è stata inaugurata, nel 2013, la nuova cantina con il sigillo CasaClima Wine per me è stata una grande soddisfazione e un punto di partenza: la prima cantina certificata in Lombardia e la terza in Italia! Le scelte aziendali che sono seguite da quel momento hanno sempre seguito lo stile della responsabilità ambientale, in un'ottica di positività verso il futuro e le nuove generazioni. Nella cantina storica di Mese, per chi viene a farci visita e per i clienti del ristorante Crotasc, abbiamo messo a disposizione una palina di rifornimento elettrico. Chi ha un'auto elettrica la può ricaricare nell'ampio parcheggio, all'ombra dei castagni secolari.